精米鮮度

玄米鮮度：低温管理された「低温倉庫」内で保管された玄米の品質は、なにも温度管理されてない「常温倉庫」内に置かれた玄米より鮮度の点で優れています。おかれる温度が非常に重要な要件になります。

精米鮮度：玄米の表皮（ぬか）をむいた精米状態でも、温度が非常に重要な要件になります。周囲の気温が低ければ低いほど精米にとって好ましい条件です。

新鮮日数：「お米はナマモノ」という観点から季節と一日当たりの米消費量と最適なお米の購買量を表にしてみました。参考にして下さい。

鮮度確認：あなたが購入しているお米は精米後何日たっていますか？
いきつけのお店で確認出来ますか？こういう事に注意しながらお米の購入を心がけると、結構かしこい消費者になれますよ。気づかぬうちに「古い精米」を購入してしまっているかもしれませんネ。