薬味とそうめん
食べ物はそれぞれ､カラダに効く作用を持ってます
食材を選び工夫して、食事で、体全体のバランスを
調えていく。
---食事で体を癒す−−薬膳
そうめんの薬味には夏で弱った体を癒すもの、体調に
あわせた薬味を上手に選んで､健やかに過ごそう。
食品のもつ性質
寒 からだを強く冷やす作用がある
涼 からだを冷やす作用がある
平 暖める作用、冷やす作用がともに弱く、誰にでも向く性質がある
温 からだをやや温める作用がある
熱 からだを強く温める作用がある
| 薬味 | 性質 | 効能 |
| 梅干 | 平 | 疲労を回復させ、整腸・殺菌作用がある |
| ごま | 平 | 便通を良くし、肌にうるおいを与える |
| たまご | 平 | 良性のたんぱく質を含み、スタミナをつける |
| 玉ねぎ | 平 | 血流を良くし、利尿をうながす |
| とろろ | 平 | 胃腸の働きを良くし、スタミナをつける |
| 納豆 | 平 | 血液をさらさらにして、脳の働きを活性化し、便秘を予防する |
| 豚肉 | 平 | 肌や腸をうるおして便通を良くし、スタミナをつける |
| レモン | 平 | のどの渇きを癒し、蒸し暑さを取り除く |
| きゅうり | 涼 | からだの余分な熱を取り、利尿をうながす |
| トマト | 涼 | からだの熱をとってのどの渇きを癒し、疲労を回復させる |
| ほうれん草 | 涼 | からだの熱をとって血液を作り、肌をうるおす |
| みつば | 涼 | 血流をよくする |
| みょうが | 涼 | からだの熱をとって血流をよくし、生理不順を改善する |
| 大根おろし | 寒 | 胃の働きをよくし、消化を促進する |
| なす | 寒 | からだの熱をとって、のぼせをとる。冷え性の人は量に気をつけること |
| 海苔 | 寒 | たくさんとれば体を冷やし、利尿をうながす |
| わかめ | 寒 | 水分代謝をよくしてむくみをとる |
| しそ | 温 | からだを温めて気の巡りをよくし、消化を促進させる |
| しょうが | 温 | からだを温めて血行をよくし、脂肪を燃やす作用がある |
| 鶏肉 | 温 | 胃腸を温めて、血液を補い、スタミナをつける |
| 長ネギ | 温 | からだを温めて気の巡りをよくし、疲労を回復させる |
| らっきょう | 温 | からだを温めて冷えをとり、ビタミンＢ1の吸収をよくして、疲労をとる |
| コショウ | 熱 | 胃腸を温め、冷えをとる |
| 山椒 | 熱 | からだを温めて、冷えをとる |
| 唐辛子 | 熱 | からだを熱くして冷えをとり、新陳代謝を促進させて発汗させる |
| わさび | 殺菌・消臭作用がある |