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しかステラコーナー |
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・小さく砕かれた胡桃がなんとも言えない食感でした。
くせになる味でついつい食べ過ぎてしまいました。
もっと注文しておけば良かった・・・。（ｈ・ｓさま）
・かわいらしいシカのパッケージに子供たちが大喜び。
中の子袋がまたかわいくて「袋をあけないで〜」と子供たちに言われて困ってしまいました。（ｔ・ｙさま）
・美味しか〜しかステラ！（ももえもんさま）
・パッケージを見た１歳８ヶ月の娘がワンワンと大興奮でした！？（ちゅばさま） |
| 「しかステラ」の製造者である、中和堂製菓の平田 昭男さんに本当に突然でしたがインタビューさせていただきました。 |
Ｑ；平田さんはお菓子を作られるようになったのはいつからですか？
Ａ；実家が代々続く和菓子店であったこともあり、高校卒業後は調理師専門学校に進み、翌年調理師免許を取得し、学校卒業後８年間とある和菓子店にて修行をし、その後実家に帰り現在に至ります。
Ｑ：今回どうして「しかステラ」を製造してみようと思ったのですか？
Ａ；私自身が佐用町商工会青年部のＯＢでもあるのですが、その後輩たちが「僕たちのしかプロジェクトに何か協力してくださいよ！！」という「お願い」というかほとんど「脅し」だったんですが（笑）、その意気込みを感じ奮起しました。
Ｑ；「しかステラ」の完成まではどのくらいかかりましたか？
Ａ；最初の依頼からですと、かれこれ４ヶ月近くかかりましたね。
味付け・形など全くゼロからのスタートでしたので、時間がかかってしまいました。
マドレーヌ風にしようと決めたのは良かったのですが、元々和菓子が専門ですので、洋菓子職人の友人にアドバイスをもらいました。黒糖の風味を生かせるよう、材料の配分を何度も試行錯誤し、またカラッとした食感になるよう、焼き上げる温度を微調整し、納得いくまで試作しました。
黒糖とクルミで味付けし、甘さを抑えた素朴な味わいでコーヒーにもお茶にもあうお菓子です。
Ｑ；「しかステラ」のおいしい食べ方はありますか？
Ａ；「しかステラ」を子袋から出し、お皿にのせてラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で１５秒程温めてください。すると黒糖の風味がいっそう広がります。
Ｑ；最後にホームページをごらんの皆様に一言どうぞ
Ａ；「全国的にお嫁さんを募集しています！！」
最後は「しかステラ」と全く関係ない？？メッセージになっていましたが、突撃インタビューにもかかわらず大変丁寧に返答いただきました。ありがとうございました。 |
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| 兵庫県知事も絶賛！？ |
”しか”も絶賛！？ |
石田さんも絶賛！？ |
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